Weihnachtliches

Geschäft, das Haus im Winter
Das Geschäft im Winter

    "So viel Heimlichkeit,
   in der Weihnachtszeit!
    In der Küche riecht es lecker,
  ähnlich wie beim Zuckerbäcker.
  So viel Heimlichkeit,
  in der Weihnachtszeit!"

 

Zeit für unseren wohlschmeckenden Stollenteigkuchen, hergestellt genau nach Vaters alter Rezeptur.

Verschiedene Lebkuchenspezialitäten sowie natürlich das was auf keiner weihnachtlichen Kaffeetafel fehlen darf: unser guter Erzgebirgischer Butterstollen. 

Die ausgewogene Zusammenstellung hochwertiger Rohstoffe und das handwerkliche Backverfahren sind Garant für die ausgezeichnete Qualität unseres Butterstollens.

Nach unserem bewährten Familienrezept zusammengestellt wird jeder Stollen einzeln mit der Hand gewirkt und im Backofen auf Steinplatten gebacken. Beste deutsche Butter, erlesene Mandeln, handverlesene und in Rum eingelegte Sultaninen ausgewählter Anbaugebiete und fruchtiges, sehr klein geschnittenes Zitronat und Orangeat sowie eine eigene Mischung von Gewürzen des Orients und der Neuen Welt geben dem Stollen seinen unverwechselbaren und hervorragenden Geschmack.  

Ganz wichtig! Unser Stollen ist mit Liebe gebacken, denn das ist die rechte Würze.

Heute kann man im Supermarkt den Stollen schon im August in Badelatschen kaufen. Wir legen Wert auf handwerkliche Tradition, deshalb schließen wir uns diesem Trend keinesfalls an und beginnen erst nach dem Reformationsfest mit unserer Stollenherstellung.  

Weihnachtliches Gebäck

Butterstollen
Stollen
Butterstollen

1  

Wie ist das denn nun mit dem viel umworbenen Dresdner Stollen?  

Nun, unter einem guten handwerklich gebackenen Christstollen verstand man früher nahezu immer einen Dresdner Stollen. Feinschmecker wissen: das ist heute ganz anders, Erzgebirgischer Butterstollen aus traditionell familiärem Bäckerhandwerk steht dem Dresdner Stollen in nichts nach.

Kontakt:

Karl - May - Straße 82

09337 Hohenstein-Ernstthal 

Telefon: 03723 42944  

 Fax: 03723 62 99 282 

der-wetzig-baecker(äd)web.de   

  

Öffnungszeiten: 

Di. - Fr.
7:00-17:00 Uhr
Sa.
6:00-11:00 Uhr
So. & Mo.
geschlossen

 

 

 

Der Dampfbackofen  

Das Herz unserer Bäckerei ist der 1932 errichtete Dampfbackofen.  

Alle Backwaren werden von uns in Handarbeit produziert und auf traditionelle Weise in

diesem einzigartigen  

Backofen gebacken.  

 

 http://de.wikipedia.org/wiki/Dampfbackofen